Nata il 17 febbraio 1972 a Rosario, in Argentina, la bella top-model ha ereditato il cognome italiano dal suo bisnonno. Il padre Raul lavorava nel settore turistico. Anche la madre, Monica, la quale si è anche dedicata ad attività di volontariato ed assistenza di ragazzi disabili.
Viene scoperta all’età di 16 anni dal suo coiffeur Roberto Giordano. Diventa famosa nel 1996 quando compare sulla copertina di Sports Illustrated con Tyra Banks e presenta il Festival di Sanremo in Italia.
È apparsa anche sulla copertina di Glamour, Elle e Vogue. Durante un viaggio in Europa Versace, colpito dalla sua bellezza, la sceglie per le sue campagne stampa di "Versace Sport e Couture" fotografate da Bruce Weber e la fa sfilare a Parigi e a Milano.
Nel maggio 1996, Valeria, insieme ad Antonio Banderas, gira lo spot televisivo per i collant "Sanpellegrino". Lo spot vanta la regia di Giuseppe Tornatore e le musiche di Ennio Morricone.
Valeria è sposata con Alejandro Gravier, da cui ha avuto due figli.
Altezza: 178 cm
Misure: 90-60-89